.gif){kind=logo}
Kürbisquiche mit Speck und Zwiebeln – Herzhaftes Herbstgericht aus dem Ofen
Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.
Kolorien
Gesamt : 1459
pro Portion : 1459
Rezept Beschreibung
Diese Kürbisquiche mit Speck und Zwiebeln kombiniert zart gebratene Kürbiswürfel mit würzigem Speck und aromatischen Zwiebeln in einer cremigen Eier-Sahne-Mischung. Eingebettet in einen knusprigen Mürbeteigboden und goldbraun gebacken ist sie das perfekte herzhafte Ofengericht für den Herbst – ideal mit Salat oder eingelegtem Gemüse.
- 200 g. Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 150 g. Bacon
- 100 ml Sahne
- 15 ml Öl
- 1.5 Stk. Eier
- 0.5 Pkg. Mürbeteig
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Den Mürbeteig in eine Quicheform legen und den Rand hochziehen. - Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. - Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Speck in kleine Würfel schneiden. - Zwiebeln schälen und fein hacken. Kürbis und Speck vorbereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. - Herausnehmen und abkühlen lassen. - Den Speck in derselben Pfanne knusprig ausbraten. - Die gehackten Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten. Füllung zubereiten: - Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. - Den gebratenen Kürbis, den Speck und die Zwiebeln untermischen. Quiche backen: - Die Füllung auf den Mürbeteigboden geben. - Die Quiche im vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Heiß oder warm servieren, idealerweise mit einem frischen Blattsalat oder eingelegtem Gemüse.
