Vorbereitung: - Eier in einer Schüssel verquirlen und die Milch sowie den Zimt hinzufügen. - Apfel in Scheiben schneiden. - Brotscheiben bereitstellen. - Butter zum Einfetten der Pfanne bereitlegen. Brotscheiben vorbereiten: - Die Brotscheiben in die Eier-Milch-Mischung tauchen, bis sie gut durchtränkt sind. Braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen. - Die Apfelscheiben in die Pfanne geben und leicht anbraten. - Die eingeweichten Brotscheiben dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren: - Die Arme Ritter zusammen mit den gebratenen Apfelscheiben anrichten. - Heiß servieren, idealerweise mit Ahornsirup.