Zurück

Veganer Zitronen-Gugelhupf mit Apfelmus – saftig, eifrei & einfach

Ein erfrischender und saftiger Zitronengugelhupf in einer veganen Variante. Perfekt für den Sommer oder als leichter Kuchen zum Kaffee.<br>Serviert mit Zitronenglasur oder Puderzucker bestreut.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

90 min.

330 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein erfrischender und saftiger Zitronengugelhupf in einer veganen Variante. Perfekt für den Sommer oder als leichter Kuchen zum Kaffee.
Serviert mit Zitronenglasur oder Puderzucker bestreut.

  • 400 g. Apfelmus
  • 300 g. Mehl
  • 250 g. Pflanzliche Butter
  • 200 g. Zucker
  • 150 ml Pflanzliche Milch
  • 50 ml Zitronensaft
  • 2 TL. Zitronenschale
  • 2 TL. Backpulver
  • 1 TL. Vanilleextrakt

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Eine Gugelhupfform einfetten. Teig zubereiten: - Die pflanzliche Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren. - Die pflanzliche Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. - Das Mehl mit Backpulver vermengen. - Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Zitronensaft und dem Apfelmus unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Kuchen backen: - Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Servieren: - Den Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. - Nach Belieben mit Zitronenglasur oder Puderzucker dekorieren.

  • Carbohydrates 216 g.
    Proteins 30.6 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 8.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 45 mg
    Iron 3.6 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 9.45 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 2.25 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 180 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.45 mg
  • Carbohydrates 0.95 g.
    Proteins 0.2 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.15 g.
    Vitamin A 0.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 19 mg
    Calcium 5.5 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 200 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.